VIDEO | Colomba pasquale con impasto unico, ricetta di Pasqua

Ecco il dolce simbolo della Pasqua, la Colomba. Con questa versione, riusciremo ad ottenere un impasto soffice, impazziranno tutti

Ecco il dolce simbolo della Pasqua, la Colomba. Con questa versione, riusciremo ad ottenere un impasto soffice, ben alveolato che non ha nulla da invidiare alla colomba realizzata con 4 lievitazioni. E’ una vera delizia da realizzare con facilità e velocità.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 1 KG (OPPURE UNO STAMPO DA 500 GR E UNO DA 750 GR):

450 gr di farina Manitoba W 460
18 gr di lievito di birra fresco
2 uova medie intere (60 gr ciascuna)
1 fiala di aroma di mandorla
80 gr di latte tiepido
60 gr di acqua
130 gr di zucchero semolato
80 gr di burro
3 gr di sale
Scorzette di una arancia bio
125 gr di canditi cedro (oppure a scelta)

Per la glassa: 1 albume medio, 1 cucchiaio di zucchero a velo

DECORARE CON GRANELLA DI ZUCCHERO, MANDORLE E ZUCCHERO A VELO.
INFORNARE IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 160° PER 45/50 MINUTI. SEGUIRE I CONSIGLI DI COTTURA INDICATI NELLA VIDEORICETTA.