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domenica 01 Novembre 2020

Roma, chiude la storica pasticceria Cavalletti: addio al Millefoglie

Addio al Millefoglie di Cavalletti. Il celeberrimo dolce a tre piani farcito di crema chantilly aromatizzata al Marsala, divenuto famoso nel mondo fin dal 1951 quando a Roma apri' la pasticceria Cavalletti in via...

Pranzo di Ferragosto, il gelato fatto in casa è protagonista

Le tradizioni culinarie sono le più radicate nella nostra cultura e anche a Ferragosto gli italiani si rimboccano le maniche in cucina ma in totale libertà. Dalla Scuola del cioccolato Perugina i...
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La Gen Z tra social e attivismo sociale: il 90% sostiene il movimento Black Lives Matter e il 74% i diritti LGBTQ+

Capire i giovani d’oggi può essere complicato e spesso si tende a pensare alle nuove generazioni come molto distanti dal proprio mondo. Dallo slang, all’uso dei Meme e delle Gif, i Centennial hanno un linguaggio...

LE GHIOTTONERIE | Tra le meraviglie della cucina pugliese: Ernesto, il re dei fornelli

“Gola è mantenimento della vita” (Leonardo da Vinci) “Solo gli imbecilli non sono ghiotti… si è ghiotti come poeti, si è ghiotti come artisti…” (Guy de Maupassant)
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TUTTI I DATI | Boom dei siti di cucina durante il lockdown, siamo diventati tutti chef?

Che il cibo e la cucina siano due elementi importanti della cultura italiana, è cosa più che nota. Agli italiani piace la buona tavola, variare e cercare sempre nuovi spunti. Non sorprende,...

Viaggio nell’Italia dei Presìdi Slow Food: la cipolla rossa di Breme

Una delle caratteristiche più stupefacenti agli occhi di chi prende per la prima volta in mano una cipolla rossa di Breme è il suo peso: mediamente si aggira sui 600-700 grammi, ma...

IL DUBBIO | Come si deve preparare una buona pasta e fagioli?

Cominciamo dalla pasta: maccheroni, ditaloni o ditalini? O tagliatelle sminuzzate a pezzi? Poi… In bianco o con il pomodoro? E poi… “La vita è una combinazione di pasta e...
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