Il cioccolato artigianale torna protagonista nelle piazze italiane. Da giovedì 5 a domenica 8 novembre, Choco Italia fa tappa a Orvieto, portando in Piazza Duomo quattro giornate dedicate al gusto, alla tradizione e alla lavorazione artigianale del cioccolato.
La manifestazione, promossa dall’Associazione Italia Eventi con il patrocinio del Comune di Orvieto e dell’UNOE, sarà aperta al pubblico con ingresso gratuito, tutti i giorni dalle 10 fino a mezzanotte.
Una cornice d’eccezione per una fiera itinerante che punta a valorizzare le produzioni artigianali e il rapporto diretto tra chi realizza i prodotti e chi li acquista. Non soltanto bancarelle e degustazioni, dunque, ma anche occasioni per conoscere le materie prime, le tecniche di lavorazione e le diverse tradizioni legate al cacao.
Dalla fava di cacao alla tavoletta: laboratori per tutti
Uno dei principali appuntamenti sarà la Fabbrica Culturale Europea del Cioccolato Itinerante, attiva ogni giorno dalle 10 alle 20 e curata dai maestri cioccolatieri perugini.
In programma tre esperienze: un percorso dedicato alla trasformazione della fava di cacao in cioccolato, un laboratorio pratico per diventare cioccolatieri per un giorno e l’iniziativa “Nonni e nipotini – Un mondo di cioccolato”, con appuntamenti quotidiani alle 17 e alle 18.
Spazio anche allo spettacolo, con le esibizioni di Pulcinella e del Teatro Nazionale dei Burattini del maestro Mauro Apicella. Gli show saranno gratuiti e pensati per coinvolgere adulti e bambini.
Cinque regioni italiane in viaggio tra dolci e specialità
Piazza Duomo ospiterà artigiani e produttori provenienti da Umbria, Campania, Molise, Puglia e Sicilia.
Dalle praline e dalle tavolette della tradizione perugina ai torroni, mostaccioli, cremini e cioccolatini campani, il percorso proporrà un’ampia varietà di specialità. Non mancheranno le nocciole di Giffoni IGP, i macarons molisani, anche in versioni senza glutine e senza lattosio, i pasticciotti pugliesi e i grandi classici siciliani: cassate, cannoli e cioccolato di Modica IGP.
L’offerta comprenderà anche prodotti con ingredienti particolari, come i cioccolatini realizzati con latte di bufala, e diverse proposte per chi ha specifiche esigenze alimentari.
Il valore dell’artigianato e della filiera corta
Dal 2021 Choco Italia promuove il cioccolato artigianale e una maggiore attenzione alla qualità, alla provenienza degli ingredienti e alla filiera produttiva.
«Tornare ad Orvieto è sempre un’emozione straordinaria per tutta la nostra squadra», ha dichiarato Giuseppe Lupo, presidente dell’Associazione Italia Eventi, ringraziando la sindaca Roberta Tardani e l’amministrazione comunale per l’accoglienza. Secondo Lupo, la città rappresenta il palcoscenico ideale per valorizzare l’artigianato e favorire un incontro consapevole tra produttori e visitatori.
Dopo Orvieto, il tour autunnale proseguirà in Campania: dal 12 al 15 novembre a Pompei e dal 19 al 22 novembre ad Avellino, dove si concluderà la stagione.
Per quattro giorni, dunque, Piazza Duomo diventerà una tappa per gli amanti del cioccolato e delle eccellenze gastronomiche italiane, con un programma che mette insieme degustazioni, cultura del prodotto e intrattenimento per tutta la famiglia.
