Spopola il boccale di birra made in Italy nello Stivale, tanto che in 10 anni c’è stato un aumento di birra artigianale italiana per un +535%. Oggi, inoltre, calano del 31% le importazioni dalla Germania.
Secondo Coldiretti è il segnale di un’avanzata dei boccali Made in Italy, grazie anche a una rete di micro birrifici artigianali passati dai 113 del 2008 ai 718 del 2017 con un progresso, appunto, di oltre il 535% nel decennio e una produzione stimata attualmente in 50 milioni di litri.
Attorno al mondo della birra nascono anche nuove figure professionali, come il “sommelier delle birra” che conosce i fondamentali storici dei vari stili di birre. Aromatizzata alla canapa o al carciofo, alle visciole, al radicchio rosso tardivo Igp o al riso, il boccale di birra Made in Italy è per tutti i gusti.
La birra piace a quasi 1 italiano su 2 (dati Istat). Nell’ultimo anno tanta innovazione nel settore, in Italia. Oltre a contribuire all’economia, la birra artigianale rappresenta anche una forte spinta all’occupazione soprattutto tra gli under 35 che sono i piu’ attivi nel settore con profonde innovazioni.
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Il fenomeno dei birrifici artigianali si e’ sviluppato negli ultimi vent’anni soprattutto in Lombardia (249 aziende), Veneto (134) Piemonte (127), Toscana (112), Emilia Romagna (111) e Lazio (104).
