La cucina italiana continua a conquistare la Svizzera. Il Festival della Cucina Italiana ha fatto tappa a Ginevra, dove il gruppo di ristorazione Luigia ha ospitato il terzo appuntamento della manifestazione, dedicato alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese.
Una serata che ha messo insieme alcuni protagonisti della cucina e dell’arte bianca italiana: la chef stellata Michelina Fischetti, il maestro della pizza contemporanea Ciro Salvo, l’executive chef Gennaro Guadagno e il pizzachef Vincenzo Triggiano.
L’iniziativa fa parte della prima edizione del Festival, diretto da Carla Botta, nato per raccontare e promuovere il patrimonio culinario italiano anche oltre i confini nazionali.
Le eccellenze italiane protagoniste a Ginevra
Al centro dell’appuntamento ginevrino, il valore delle materie prime, la qualità delle preparazioni e il legame tra gastronomia e territori. Non soltanto una celebrazione dei piatti italiani più conosciuti, ma un’occasione per raccontare le diverse identità regionali e la cultura che si esprime attraverso il cibo.
La presenza di professionisti provenienti da esperienze differenti ha dato spazio a un confronto tra alta cucina e pizza contemporanea, due ambiti nei quali la tradizione italiana continua a rinnovarsi senza perdere il legame con le proprie radici.
Il cibo come cultura e convivialità
La filosofia dell’iniziativa richiama anche la visione di Luigi Guarnaccia, fondatore del gruppo Luigia, che considera il buon cibo prima di tutto un gesto di attenzione e condivisione.
«Crediamo che il buon cibo sia prima di tutto un gesto d’affetto: si prepara con cura per essere condiviso e, nel momento in cui lo si condivide, nasce quella convivialità profondamente italiana che vogliamo portare ovunque», ha dichiarato Guarnaccia, come riportato dalla testata Fooday.
È proprio questa dimensione culturale e sociale a rendere la cucina uno degli strumenti più efficaci per raccontare l’Italia nel mondo. Attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e le sue eccellenze, il nostro Paese continua a costruire occasioni di incontro e a rafforzare la propria presenza internazionale.
La tappa di Ginevra conferma il ruolo della gastronomia come ambasciatrice del Made in Italy e come elemento di legame con le comunità italiane all’estero.
