È in arrivo a Roma il Festival della Gastronomia, che si terrà dal 7 al 10 Ottobre presso le Officine Farneto. Una nuova denominazione per una lunga tradizione di eventi enogastronomici iniziata nei primi anni duemila, passata attraverso format diversi come il Cooking for Wine, il Cooking for Art e ora appunto il “Festival della Gastronomia”. Un nome nuovo per sottolineare l’evoluzione dell’evento che oggi diventa un vero e proprio contenitore di vari eventi, al fine di evidenziare e portare al pubblico degli appassionati e degli operatori una serie di approfondimenti in aree specifiche.
In questi anni infatti è cresciuta la conoscenza del cibo e del vino che non sono solo più patrimonio di pochi esperti, ma di fasce sempre più ampie del grande pubblico. Pare quindi opportuno aggregare intorno al patrimonio e allo spirito originario della manifestazione, che resta quello di valorizzare i giovani talenti, altri temi affidati ad esperti di quel settore, in modo da poter offrire e presentare un ventaglio di proposte interessanti e complementari.
Vuole anche essere un segnale di aggregazione e “fare sistema” in un settore, quello degli eventi enogastronomici, che negli ultimi anni è enormemente cresciuto, ma che rischia anche per il moltiplicarsi di manifestazioni a volte fin troppo simili, di perdere il carattere identitario e la capacità di essere da stimolo.
Rimangono centrali nella manifestazione gli eventi collaudati:
• Premio Miglior Chef Emergente d’Italia, selezione del Centro, selezione del Sud e Finalissima
• Premio Miglior Pizza Chef d’Italia, selezione del Centro, selezione del Sud e Finalissima
• Premiazione dei Ristoranti e degli Alberghi della Guida Touring
Si affiancano:
• TerreBio, rassegna dei migliori produttori biologici d’Italia
• Vitigno Italia, vini autoctoni d’Italia, anteprima d’autunno a Roma
• 50 Best Pizza International, incontro al vertice tra la pizza di Roma e quella del Mondo
• Emergente Sala
E ancora:
• Le Migliori Botteghe di Roma
• Le grandi bollicine di Luca Boccoli
E come sempre saranno presenti Main Sponsor come Agugiaro e Figna, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Ferrarelle, Lavazza, Pastificio dei Campi, Olitalia, e tanti piccoli artigiani del gusto che ci racconteranno il meglio della produzione italiana.
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