Lombardia, l’eccellenza enogastronomica che conquista il mondo
La Lombardia non è soltanto la grande regione italiana dell’industria, della finanza e dei servizi. È anche una potenza enogastronomica internazionale, capace di portare sulle tavole di tutto il mondo prodotti nati dalla tradizione agricola e dalle competenze dei suoi territori.
A raccontarlo è la classifica dei venti prodotti gourmet più esportati nel mondo elaborata da TasteAtlas, uno degli atlanti gastronomici online più conosciuti a livello internazionale. Nella prestigiosa graduatoria figurano infatti ben quattro prodotti lombardi: Grana Padano, Gorgonzola, Taleggio e Bresaola della Valtellina.
A questi si aggiunge il Parmigiano Reggiano, prodotto anche nell’area mantovana, portando a cinque le eccellenze legate alla Lombardia presenti nella pattuglia degli undici prodotti italiani inseriti nella top 20 mondiale.
Dalla pianura alle montagne, una mappa del gusto
Più che una semplice classifica, quella di TasteAtlas restituisce una vera e propria mappa gastronomica della Lombardia, capace di attraversare territori e tradizioni profondamente differenti.
C’è la pianura del Grana Padano, il territorio del Gorgonzola, le montagne delle Orobie legate al Taleggio, fino alla Valtellina, patria della Bresaola. E poi il Mantovano, dove la Lombardia incontra l’area di produzione del Parmigiano Reggiano.
Sono prodotti che raccontano un territorio fatto di allevamento, agricoltura, trasformazione artigianale e tradizioni tramandate nel tempo. E che, grazie alla qualità riconosciuta sui mercati internazionali, sono riusciti a superare i confini regionali e nazionali.
L’agroalimentare italiano traina l’export
Il risultato assume un significato particolare per una regione spesso identificata soprattutto con la propria vocazione industriale e finanziaria.
La Lombardia dimostra invece di possedere una fortissima identità agroalimentare, capace di trasformare prodotti profondamente legati alla cultura locale in autentici ambasciatori del Made in Italy.
Dal latte ai formaggi, fino alla carne lavorata, queste eccellenze rappresentano un patrimonio economico e culturale che continua a generare valore anche sui mercati esteri.
Il successo internazionale di Grana Padano, Gorgonzola, Taleggio e Bresaola della Valtellina conferma inoltre quanto la qualità delle produzioni italiane sia un elemento fondamentale della competitività del nostro Paese.
Il Made in Italy che diventa patrimonio mondiale
Dietro ogni prodotto ci sono territori, imprese, allevatori, agricoltori e generazioni di produttori che hanno custodito tecniche e conoscenze trasformandole in un patrimonio riconosciuto in tutto il mondo.
È proprio questo il valore dell’enogastronomia italiana all’estero: non si esporta soltanto un alimento, ma una storia, una cultura e uno stile di vita.
La Lombardia ne è un esempio particolarmente significativo. La regione delle grandi città, delle fabbriche e della finanza porta così nel mondo anche un’altra immagine di sé: quella delle stalle, delle campagne, dei caseifici, delle montagne e delle produzioni tradizionali.
E alcuni dei suoi prodotti più profondamente legati ai singoli territori sono ormai diventati, a tutti gli effetti, cittadini del mondo.
