La comunità italiana di Città del Capo torna nella township di Laga. Appassionati del cibo italiano – racconta La Voce del SudAfrica, il magazine in lingua italiana – si sono uniti agli studenti della Eziko Cooking School di Laga per un’esperienza di cucina multiculturale. La Eziko Cooking School è diretta da Victor Mguqulwa, ex insegnante di scuola superiore a Langa. Mguqulwa ha aperto la scuola di cucina nel 1996 per dare ai giovani della township l’opportunità di imparare un nuovo mestiere e sconfiggere la disoccupazione e la povertà.
“Penso sia importante avvicinare la realtà della nostra comunità a quella delle fasce più svantaggiate della popolazione locale”, ha detto a La Voce il console Alfonso Tagliaferri. “Inoltre, questa cooperazione potrebbe creare molte opportunità per i ristoratori italiani a Cape Town”. Ai sei mesi di insegnamento nella scuola, infatti, seguono sei mesi di training presso hotel e ristoranti della città e poi l’introduzione al mondo del lavoro.
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